第十四章 花样手法
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“小二，上壶茶，小二，小二人呢？”
“这么大的酒楼连个人都没有么？”
“等了半天为何连个人影都不见？”
楼下聚了几桌食客，方明诚听到喊声才猛的想起这事来，现在他不仅是云轩楼策划部的，也是市场服务部的
稍微整理下衣衫，昨日他忍痛在成衣铺花了几钱银子给自己和小荷置办了几件新衣服，总不好穿着破衣对着客人。绿荷买了四五件，他买了两件。
穿戴整齐的方明诚冲着楼下大喊道，“客官稍等，这就来！”
穿梭在食客之中，待方明诚给最先用完晚膳的客人结完账，赶紧递上了一块黑色的小木牌。
刚付完钱的年轻公子翻来覆去看着这小木牌，对方明诚奇怪问道，“小二，这是何物？”
“这位公子，你看这木牌上写着什么？”方明诚指了指上面的字。
年轻公子缓缓念出:“云轩楼菜品抵用券十文，满一钱可使用”
“对了，这便是咱们云轩楼最新推出的优惠政策，抵用券！”
方明诚说话声音很大，随后转身对着所有食客高声介绍道，“各位客官，大家请放下筷子看一看哈，本店今日起会正式推出云轩楼抵用券——就是这个小木牌，右下角刻着云轩楼专用字样，”
大堂客人齐齐看向方明诚，不明所以。
“在座各位客官，下面由我来讲解一下何为抵用券，咳咳——”
仿佛再次找到前世对客户自吹自擂感觉，方明诚清了清嗓子继续道，“所谓抵用，便是抵以使用之意，以后凡在本店一次性消费满一钱者，便可得到一张面额为十文的抵用券——比如这位公子，他这次花了一钱银子，便得到了一张十文的抵用券，就是说，下次这个公子持抵用券来我云轩楼吃饭，只要花够一钱银子便会自动减免十文！”
方明诚顿了顿接着道，“每消费一钱银子可获得抵用券一张，以后诸位在我云轩楼付钱结账时，一钱银子可使也仅可使一张抵用券，
且本店抵用券无时间限制，永不过期！”
方明诚笑着将抵用券还给年轻公子，“公子，这顿饭你就可以少付十文钱了。”
抵用券制度，所有酒店最常使用的促销手段，可以说是酒店促销的老祖宗。
薄利多销手段的经典模式。在目前这个时代，是走在最前列的营销手法。
客人们开始议论纷纷。
“这个抵用券却是很新颖的东西，李兄，你可见过？”
“不曾见过，不过这倒是推陈出新的手段，也不知这掌柜如何想出来的。”
“就是面额小了些，只有十文。”
“”
方明诚自信一笑，这种情况他早就想到了，消费阶层不一样，对抵用券的期待感也就有高有低。
那边陈显安将一面竖立的木制圆盘搬到柜台前，方明诚走过去，一众食客目光也随着被吸引到这边，有几桌客人扔在议论着什么。
“各位客官，大家使用抵用券的次数会记在云轩楼册中，每使用一次便会获得一积分”
“小二，积分又是什么东西？”
“对啊，这积分又能做什么？”
方明诚对着问话的客人摆摆手，继续解释道，“各位客官莫急，所谓积分，便是用来抽奖的筹码”
“抽奖？”结完账却并未离开的公子问道。
方明诚点点头，指着后面的转盘，“大家每使用一张抵用券，便会获得一积分，积满十分便可转动一次幸运大转盘，转盘上的格子里标注了各式各样的奖品，待转盘停下来，哪个格子对着指针，抽奖之人便会获得格子上相对应的奖品。”
方明诚对着前面的公子说道，“这位公子，作为本酒楼第一位获得抵用券的客人，您可以直接抽奖一次。”说罢示意他转动转盘。
这公子兴致勃勃的转了下转盘，随后紧张的注视着。
抽奖这东西天生就对人有种致命的吸引力，天上掉馅饼的威力实在不可小觑，方明诚有时候想着，要不要把彩票机制用到这里来呢，但后来想到那种东西对社会造成的负面影响，最后还是作罢了。
转盘前面，不仅仅是抽奖的公子，在场所有的客人都紧张的看着幸运大转盘。
慢慢的，转盘停下来了，这公子一看，格子上写着“二等奖，砚台一方”
“哈哈，小二，本公子中了，是砚台！”
“公子贵姓？”
“免贵姓李”
方明诚笑着祝贺，大声道，“恭喜李公子幸运抽得二等奖，获得文雅轩砚台一方～价值三钱～”
李公子兴奋道，“谢谢小二！谢谢掌柜的！”
“公子不必道谢，是公子您自己幸运，”方明诚谦虚的说道。
转盘后方，陈显安默默收回了手中的磁石，在李公子欢呼雀跃的空挡，方明诚也暗暗对陈显安使了个颜色。
毕竟抽奖的随机性太大，不加以控制容易出大事，万一碰到个欧皇，云轩楼可就遭殃了
李公子心满意足的走了，云轩楼沸腾了。
这种新式的消费机制，引爆了每一位消费者躁动的心。谁说出来吃饭只是点菜付账而已，云轩楼的花样这不是很多么？
摸透消费者的心理是每一位合格销售员的必修课程，恰好方明诚正是其中的佼佼者。
最先那位公子抽奖完毕之后，每个食客都计算着自己这顿能换多少积分甚至有客人疯狂加了好几个大菜，就为了凑足那十个积分，作为小二的方明诚，自然乐得碰见如此豪爽且傻x的客人
临入夜时，方明诚洋着笑脸，终于送走了最后一位在酒楼连点八道菜的“大气”客人。
酒楼里，一直不停打着算盘的陈显安和方明诚一起在累坐在柜台里。
“掌柜的，今天咱们入账多少？”方明诚虽然很累，但脸上的笑就没停过。
挣钱果然是最让人兴奋的事情。
旁边陈显安靠在椅子上，伸手从柜台格子里取出一本账本，扔给方明诚，有气无力道，“项目都在这了，你自己看吧。”
方明诚一页一页翻着账本，看着上面一项一项的数字，自言自语道，“毛利二十四两去掉杂七杂八的费用，纯收入也就七八两银子，太少了啊”
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“小二，上壶茶，小二，小二人呢？”
“这么大的酒楼连个人都没有么？”
“等了半天为何连个人影都不见？”
楼下聚了几桌食客，方明诚听到喊声才猛的想起这事来，现在他不仅是云轩楼策划部的，也是市场服务部的
稍微整理下衣衫，昨日他忍痛在成衣铺花了几钱银子给自己和小荷置办了几件新衣服，总不好穿着破衣对着客人。绿荷买了四五件，他买了两件。
穿戴整齐的方明诚冲着楼下大喊道，“客官稍等，这就来！”
穿梭在食客之中，待方明诚给最先用完晚膳的客人结完账，赶紧递上了一块黑色的小木牌。
刚付完钱的年轻公子翻来覆去看着这小木牌，对方明诚奇怪问道，“小二，这是何物？”
“这位公子，你看这木牌上写着什么？”方明诚指了指上面的字。
年轻公子缓缓念出:“云轩楼菜品抵用券十文，满一钱可使用”
“对了，这便是咱们云轩楼最新推出的优惠政策，抵用券！”
方明诚说话声音很大，随后转身对着所有食客高声介绍道，“各位客官，大家请放下筷子看一看哈，本店今日起会正式推出云轩楼抵用券——就是这个小木牌，右下角刻着云轩楼专用字样，”
大堂客人齐齐看向方明诚，不明所以。
“在座各位客官，下面由我来讲解一下何为抵用券，咳咳——”
仿佛再次找到前世对客户自吹自擂感觉，方明诚清了清嗓子继续道，“所谓抵用，便是抵以使用之意，以后凡在本店一次性消费满一钱者，便可得到一张面额为十文的抵用券——比如这位公子，他这次花了一钱银子，便得到了一张十文的抵用券，就是说，下次这个公子持抵用券来我云轩楼吃饭，只要花够一钱银子便会自动减免十文！”
方明诚顿了顿接着道，“每消费一钱银子可获得抵用券一张，以后诸位在我云轩楼付钱结账时，一钱银子可使也仅可使一张抵用券，
且本店抵用券无时间限制，永不过期！”
方明诚笑着将抵用券还给年轻公子，“公子，这顿饭你就可以少付十文钱了。”
抵用券制度，所有酒店最常使用的促销手段，可以说是酒店促销的老祖宗。
薄利多销手段的经典模式。在目前这个时代，是走在最前列的营销手法。
客人们开始议论纷纷。
“这个抵用券却是很新颖的东西，李兄，你可见过？”
“不曾见过，不过这倒是推陈出新的手段，也不知这掌柜如何想出来的。”
“就是面额小了些，只有十文。”
“”
方明诚自信一笑，这种情况他早就想到了，消费阶层不一样，对抵用券的期待感也就有高有低。
那边陈显安将一面竖立的木制圆盘搬到柜台前，方明诚走过去，一众食客目光也随着被吸引到这边，有几桌客人扔在议论着什么。
“各位客官，大家使用抵用券的次数会记在云轩楼册中，每使用一次便会获得一积分”
“小二，积分又是什么东西？”
“对啊，这积分又能做什么？”
方明诚对着问话的客人摆摆手，继续解释道，“各位客官莫急，所谓积分，便是用来抽奖的筹码”
“抽奖？”结完账却并未离开的公子问道。
方明诚点点头，指着后面的转盘，“大家每使用一张抵用券，便会获得一积分，积满十分便可转动一次幸运大转盘，转盘上的格子里标注了各式各样的奖品，待转盘停下来，哪个格子对着指针，抽奖之人便会获得格子上相对应的奖品。”
方明诚对着前面的公子说道，“这位公子，作为本酒楼第一位获得抵用券的客人，您可以直接抽奖一次。”说罢示意他转动转盘。
这公子兴致勃勃的转了下转盘，随后紧张的注视着。
抽奖这东西天生就对人有种致命的吸引力，天上掉馅饼的威力实在不可小觑，方明诚有时候想着，要不要把彩票机制用到这里来呢，但后来想到那种东西对社会造成的负面影响，最后还是作罢了。
转盘前面，不仅仅是抽奖的公子，在场所有的客人都紧张的看着幸运大转盘。
慢慢的，转盘停下来了，这公子一看，格子上写着“二等奖，砚台一方”
“哈哈，小二，本公子中了，是砚台！”
“公子贵姓？”
“免贵姓李”
方明诚笑着祝贺，大声道，“恭喜李公子幸运抽得二等奖，获得文雅轩砚台一方～价值三钱～”
李公子兴奋道，“谢谢小二！谢谢掌柜的！”
“公子不必道谢，是公子您自己幸运，”方明诚谦虚的说道。
转盘后方，陈显安默默收回了手中的磁石，在李公子欢呼雀跃的空挡，方明诚也暗暗对陈显安使了个颜色。
毕竟抽奖的随机性太大，不加以控制容易出大事，万一碰到个欧皇，云轩楼可就遭殃了
李公子心满意足的走了，云轩楼沸腾了。
这种新式的消费机制，引爆了每一位消费者躁动的心。谁说出来吃饭只是点菜付账而已，云轩楼的花样这不是很多么？
摸透消费者的心理是每一位合格销售员的必修课程，恰好方明诚正是其中的佼佼者。
最先那位公子抽奖完毕之后，每个食客都计算着自己这顿能换多少积分甚至有客人疯狂加了好几个大菜，就为了凑足那十个积分，作为小二的方明诚，自然乐得碰见如此豪爽且傻x的客人
临入夜时，方明诚洋着笑脸，终于送走了最后一位在酒楼连点八道菜的“大气”客人。
酒楼里，一直不停打着算盘的陈显安和方明诚一起在累坐在柜台里。
“掌柜的，今天咱们入账多少？”方明诚虽然很累，但脸上的笑就没停过。
挣钱果然是最让人兴奋的事情。
旁边陈显安靠在椅子上，伸手从柜台格子里取出一本账本，扔给方明诚，有气无力道，“项目都在这了，你自己看吧。”
方明诚一页一页翻着账本，看着上面一项一项的数字，自言自语道，“毛利二十四两去掉杂七杂八的费用，纯收入也就七八两银子，太少了啊”